5 تصور اشتباه درباره کومبوچا (کامبوجا)
کومبوچا یا کامبوجا، نوشیدنی آسیایی باستانی که اکسیر سلامتی می نامندش در دهه های اخیر از محبوبیت چشمگیر برخوردار است. طعم و مزایای منحصر به فرد آن را به خط مقدم نوشیدنی مد روز حرکت داده است، اما رازهای کومبوچا همچنان برای بسیاری از مردم باقی مانده است. بر اساس تحقیقات موجود و تجربه شخصی ، اجازه دهید برخی از سوء تفاهمات را در مورد کومبوچا برطرف کنیم.
تصور اشتباه 1 : کومبوچا همه چیز را درمان می کند!
اولین تصور اشتباه درباره کومبوچا این است که کومبوچا همه چیز را درمان میکند! در حالی که اینطور نیست. کومبوچا شامل پروبیوتیک و میزان زیادی از ویتامین B و اسیدهای آمینه است که به بدن کمک می کند توانایی بهبود طبیعی خود را به دست بیاورد. کومبوچا تعادل بدن را از طریق سم زدایی و بهبود سیستم گوارش بر میگرداند.در حالت تعادل سیسم ایمنی ذاتی بدن قادر به بهبود خودش است.
اگر سیستم ایمنی بدن شما به خطر افتاده است، پیش از استفاده از کومبوچا به عنوان درمان، با پزشک خود مشورت کنید.با استفاده کم به مرور بدن خود را با آن تنظیم می کند. (حدود 100 میلی لیتر در صبح ها). بسیاری از افراد متوجه شده اند که نوشیدن کومبوچا در کاهش میزان زمان لازم برای بهبودی و به حداقل رساندن اثرات منفی داروها بر روی بدن موثر بوده است.
تصور اشتباه 2 : کومبوچا یک قارچ است!
اشتباه است - کومبوچا یک قارچ نیست، بلکه یک توده ژله مانند ناشی از همزیستی مخمر و باکتری است.(به طور خلاصه اسکوبی) که به دلیل شباهت ظاهری این توده به کلاهک قارچ به قارچ کومبوچا معروف است. باکتری و مخمر یک ساختار سلولز ایجاد می کنند که در آن با هم همزیستی می کنند. مخمر، محلول مواد مغذی را تخمیر می کند به الکل و باکتری ها آن را به اسیدهای سالمی تبدیل می کنند که به بدن کمک می کند.
بسیاری از مردم گمان می کنند که کومبوچا یک قارچ هست در حالی که کلمه قارچ کومبوچا یک غلط مصطلح و یک تصور اشتباه درباره کومبوچا است. باکتری ای به نام zooglea اجازه می دهد که کومبوچا هم با تخمیر هوازي و تخمیر بی هوازی تعامل کند. ظرف کومبوچا با یک پارچه پوشیده می شود تا اکسیژن بتواند گردش کند. در حالی که فرایند تخمیر ادامه می یابد، باکتری zooglea رشد می کند تا کل روزنه بالای سطح محلول رو بپوشاند و یک لایه هوایی برای تخمیر بی هوازی ایجاد کند.
تصور اشتباه 3 : کومبوچا احساس مستی میاورد!
اشتباه است - روند تخمیر کومبوچا دو مرحله است. در طول تخمیر هوازي، مخمر محلول غذايی را تخمیر کرده و شکر را به الکل تبدیل می کند. سپس، باکتری ها بر روی الکل اثر می گذارند و آن را به اسید گلوکونیک و سایر اسیدهای سالم تبدیل می کنند. با این حال، تمام اتانول تولید شده توسط مخمر قادر به مصرف توسط باکتری نیست، بنابراین مقدار کمی در نهایت وجود دارد. مقدار الکل آن بسیار کم است(کمتر از نیم درصد)، اما کسانی که به الکل حساس هستند و یا اگر آن را با معده خالی مصرف کنید، ممکن است موجب صدمات ناگهانی شود.
کومبوچا نیز برای محدود کردن میل به الکل، و همچنین کاهش اعتياد به کافئين استفاده می شود. افرادی که کومبوچا مصرف می کنند با تمیز شدن کبد، طعم الکل و کافئین را از دست می دهند. افزایش انرژی از طریق بهبود هضم و سیستم گوارش، همانند فواید قهوه را دارد .و این تصور اشتباه درباره کومبوچا که احساس مستی می آورد غلط است.
تصور اشتباه 4 : تخمیر کومبوچا در خانه خطرناک است!
این تصور اشتباه درباره کومبوچا وجود دارد که: بعضی از مردم ادعا می کنند که کومبوچا باید توسط کارشناسان آموزش دیده و در اتاق های استریل و با کنترل آب و هوا تولید شود. این در حالیست که پاکیزگی همیشه در تولید و نگهداری محصولات غذایی مهم است، آنچه این افراد ممکن است متوجه نباشند این است که کومبوچا ضد عفونی کننده است! کومبوچا میزان pH دارد که در آن محیط، باکتری های مضر و میکروارگانیسم ها نمی توانند زندگی کنند. می توان از آن برای شستن پنجره ها و برای پاک کردن زخم ها استفاده کرد. این باعث بهبودی بهبودی یا کاهش سوزش ناشی از برش و سوختن می شود و از عفونت جلوگیری می کند.
با این حال، مهم است که روش های ایمن برای تخمیر استفاده کنید. کپک زدن بسیار نادر است و به راحتی قابل تشخیص است.این اتفاق زمانی می افتد که محلول قادر به رسیدن به PH 2 تا 3.5 قبل از آلوده شدن نباشد. این حالت کاملا شبیه کپک زدن نان است.تیره و آبی یا سیاه.اگر علایم کپک زدگی در کومبوچا مشاهده کردید, بلافاصله همه چیز را دور بریزید. محلول کومبوچا و خود اسکوبی باید از بین برود، زیرا هیچ راهی برای نجات کومبوچا وجود ندارد. نکته خوب این است که از ذخیره اسکوبی می توانید استفاده کنید.
تصور اشتباه ۵ : کومبوچا گران است!
آخرین تصور اشتباه درباره کومبوچا این است که - مانند بسیاری از چیزها در زندگی، اگر بتوانید چیزی را در خانه بسازید، می توانید پولهای زیادی را صرفه جویی کنید. مواد اصلی موجود در کومبوچا ارزان قیمت و به راحتی در دسترس هستند، به ویژه هنگامی که به صورت عمده خریداری شوند. بهتر است همیشه از مواد ارگانیک و منصفانه استفاده کنید تا کیفیت بهتری از کومبوچا تهیه کنید. با حداقل سرمایه گذاری زمان و انرژی، شما می توانید برای یک عمر کومبوچا تامین کنید با مبلغ اندک.
می توان از کومبوچا استفاده کرد نه تنها برای تقویت ایمنی بدن، بلکه همچنین به عنوان یک وسیله برای برقراری ارتباط با طبیعت. با دعوت از موجودات زنده، باکتری ها و مخمرها به بدن ، آگاهی خود را از تمام سطوح همزیستی افزایش دهیم. باید بیاموزیم که از روند تدریجی تغییرات آهسته لذت ببریم. اگرچه انتخاب شیوه زندگی ممکن است بین سالم و ناسالم جریان داشته و جریان یابد، اما کومبوچا همیشه برای کمک به حفظ تعادل و به حداقل رساندن آسیب است. و باید سپاسگزار باشیم که یک همراه برای کمک به ما در مسیر زندگی ام یافته اید.
نظرات (2)